「YOKACHORO FOOD BASE」と銘打ち、オンラインストアを強化しました。
よかちょろオリジナルのソースやドレッシング、ジャムなどに加え、
信頼する農家さんの旬の食材や、淡路島の塩や海産物なども取り扱い予定です。
YOKACHORO FOOD BASE
よかちょろは2015年4月、丹波篠山で 《旬の野菜とジビエとご機嫌なお酒を楽しめる「晩めし屋」》としてスタートしました。 オンボロ軽バンを走らせ毎週野菜の集荷に廻り、畑と生産者の声を直接聞きながら料理をしてきました。 「生産者と共にある飲食店」を目指し始めたよかちょろは、 飲食店でありながら、近くの飲食店や東京のスーパーなどへの卸事業もオープンの翌年からスタート。 2017年からは個人向けの配送も小さいながら始め、現在のオンラインストアに至ります。 ジャムやドレッシング、野菜のための炒め物ソースなど、食卓がちょっと楽しくなる加工品と 信頼する生産者さんの作物を一緒に詰め込んで発送いたします。 現在、淡路島・五色町にて、新たに加工品を本格的に製造する場所を準備中。 丹波篠山の飲食店との２拠点で活動しています。 ※2020年4月現在、丹波篠山の実店舗は新型コロナウイルスの影響で休業中